On y trouve de tout : du sel au beurre à des viandes succulentes, des épices, des vins, des miels, des poissons fumés… de quoi remplir son panier pour les fêtes ou le reste de l'année. Le mieux est d'y aller accompagné, histoire de s'enthousiasmer ensemble pour des tomates confites divines, avoir envie de goûter un petit morceau de foie gras ou de citron confit (ou je sais on ne devrait pas tout mélanger).
Le Salon Saveurs a lieu 2 fois dans l'année, avant Noël et au printemps, à l'espace Champerret (cette année il s'est élargi aussi à Porte de Versailles). Comme pour le Salon du Chocolat, je vous conseille vivement, si vous pouvez, d'éviter les weekend, les allées sont serrées, vous risquez de rester bloqués comme sur le périphérique et oublier vôtre gourmandise.
Voici une mini selection de mes coups de coeur du côté des produits français (avec le site internet pour commander en ligne, ce que je vais faire vu que nous avons déjà tout mangé).
Beurre Bordier : beurre d'une grande finesse, très frais (d'ailleurs utilisé par les grands Chefs) qui provient de Bretagne. Jean-Yves Bordier est un artisan passionné qui sélectionne le lait puis le met en baratte (tehnique traditionnelle). Ce beurre me rappelle celui que je mangeais chez ma grand-mère en montagne, c'est bon signe.
Il existe aussi des beurres arômatisés: à la vanille, au thé matcha, aux épices et un mélange beurre-huile citron (délicieux).
Maison Lucas. Des poissons frais, fumés ou en conserve de grand qualité. J'ai craqué pour le pavé de saumon fumé (extra moelleux et doux), le tarama ainsi que pour le saucisson de thon blanc fumé. L'assaisonnement est parfait et on sent bien le goût du poisson. On y aller les yeux fermés.
Tomates confites Peyret. Un autre coup de coeur découvert grâce à une amie. Des tomes de varité Roma confites ou séchées puis assaisonnées avec de l'huile d'olive et de l'origan. Douce, moelleuses et pleines de soleil
Veau d'Aveyron. Une viande tendre et d'exception, qu'il fauta avoir goûter.
Foie gras Lapeyrie. Foie gras très fin en bouche, bien assaisonné. Un petit luxe.
Ail rose de Lautrec. Ail magnifique, doux et très parfumé sous toutes ses formes, grappes, en crème (à goûter absolument, on ne garde que la belle âme de l'ail)
Aux saveurs des vergers. Une autre très belle découverte : des fruits non pas confits mais séchés avec une méthode spéiaile qui fait qu'ils gardent leur saveur, leur texture et leur humidité. Goptez au cassis, melon, banane, orange…le vrai goût du fruits. Parfait à manger ainsi ou pour les gâteaux.
Sur les Quais. Joli assortiment d'épices, sélectionnés selon les usages et par petites quantités (intelligent). Une bonne idée cadeau.
La maison de la violette. J'ai un faible pour cette fleur. Ici elle est sous toutes ses formes: bonbon, crystalisée (ma préférée), sirop… Pour parfumer vos desserts et votre cuisine.
Bipia piment d'Espelette. Petit faible pour la gelée au pimenyt d'espelette. Légèrement piquante avec une belle couleur translucide elle donnera du peps à vos plats de viande, légumes…
Et enfin l'Armagnac Floc de Gascogne Lacoste. J'ai eu la chance de pouvor visiter le chais d'Armagnac et de recontrer la charmante productrice. Tant l'Armagnac que le Floc de Gascogne sont très agréables et parfumés. Si vous êtes amateurs, je vous le conseille vivement.
Voilà pour les quelques idées gourmandes…
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