Di ricettari che parlino di fiori ultimamente se ne sono visti parecchi. Si ha però l'impressione che si tratti di un parlare un po' vuoto, teso più al sensazionalismo e al colpo di scena, avulso dalla conoscenza vera e propria della materia di cui si dovrebbe occupare.

Ecco perchè abbiamo deciso di riesumare un libro vecchio di quindici anni che parla di fiori anzi, che i fiori li annusa e li mastica. E' un testo che viene alla luce prima della nascita di qualsiasi vezzo modaiolo, che è intriso di terra e al tempo stesso di quella leggerezza che è propria dei fiori.

Le centouno ricette presentate (sia chiaro, alcune un po' 'anni 90' ma che ci strappano ugualmente un bonario sorriso) sono tutte pazientemente manoscritte e accompagnate da splendide illustrazioni a colori ad opera dell'autrice stessa.

I capitoli sono suddivisi in maniera 'classica', a cominciare dagli antipasti per finire con i liquori. Unica particolarità: l'ultimissimo capitolo intitolato 'Civetterie' che, solo dal nome, ci ha definitivamente conquistati.

 

Cucinare con i fiori – centouno ricette profumate

Lina Marenghi

Priuli & Verlucca editori

 

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