Autore - Redazione GIEMME

Il gusto di Proust di Gianluca Fusto

Ci si può trovare in forte imbarazzo nello scrivere due righe di presentazione per Gianluca Fusto, ho come la sensazione che qualunque cosa io scriva possa suonare grandemente riduttivo o fortemente ridondante. Gianluca ha un curriculum che farebbe impallidire chiunque: ha lavorato con Alain...

Il gusto di Proust di Cristina Bowermann

Il gusto di Proust di Cristina Cristina Bowerman, pugliese di Cerignola, nonchè dottoressa in giurisprudenza con un importante passato di studi forensi e culinari negli States. Nel 2006 si è fermata a Trastevere a Glass Hostaria, con il suo compagno di vita e di lavoro, Fabio Spada. E’...

Il gusto di Proust di Andrea Aprea

Il gusto di Andrea Aprea Da Napoli a Milano, ma vanta esperienze addirittura al Fat Duck, dal 2011 alla guida del Vun, il ristorante del Park Hyatt a Milano, e da qualche mese neostellato dalla Guida Michelin. Stavolta è Andrea Aprea a rispondere al nostro “Gusto di Proust, ovvero il...

Il gusto di Proust di Matias Perdomo

Il Gusto di Matias Perdomo E’ il terzo appuntamento questo con “Il gusto di Proust, ovvero il questionario di Proust a gusto nostro”. E’ il turno stavolta di Matias Perdomo, lo chef vulcanico e creativo del Pont de Ferr. Classe 1980, uruguaiano nato a Buenos Aires...