Autore - Marina Vizzinisi

Cardamomo, il re verde delle spezie

Il profumo dolce del cardamomo verde evoca miele e fiori ed ha una distinta nota agrumata. Il suo sapore è caldo, leggermente piccante, resinoso. Ha tutto quello che si cerca in una spezia: rotondità, complessità, presenza ma in maniera delicata. Dopo lo zafferano e la vaniglia, il cardamomo è...