BirraPizza 006 ricotta

9 Settembre 2018

La ricotta affumicata arriva da Crotone

Accras de morue, saltfish fritters: frittelle di baccalà antilliane
Le Antille: grandi, piccole, francesi, olandesi o appartenenti …
La pesteda di Grosio: Valtellina in barattolo
La Valtellina non è solo montagna, bresaola e …
Le albicocche del Vesuvio: il mito che non c’è
Non mi meraviglierei se un racconto mitologico narrasse …
Il syllabub, spuma d’epoca
È uno dei più antichi dessert inglesi, un …
Le stagioni del mare
Non solo frutta e verdura; anche i pesci …
Il Viaggio diVino di Identità Golose
Identità Golose Milano 2017, il congresso internazionale degli …
Un mondo di bacche in tre lingue
Volevo cominciare questo post scrivendo che se si …
Il Graukäse, il formaggio grigio
Son tempi di magro. L’imperativo salutista attuale pare …

Æbleskiver, pancakes danesi
Chiudete gli occhi ed immaginate un piccolo pancake, …
La trippa romana
Da vera romana m’è sempre piaciuta la trippa. …
Prestiti e restituzioni: il gulasch
E’ il simbolo della cucina dell’Ungheria, eppure il …
Torte & co: ve lo do io il preparato!
Occhieggiano sugli scaffali dei supermercati, accanto alla farina …
Se non è zuppa è pan bagnato
La zuppa più semplice della cucina italiana tradizionale …
I fagioli di Garliano
Uno straordinario contenitore in vetro, dall’aspetto alchemico, con …
Il gelato all’olio d’oliva di Simone Bonini
Il gelato è uno dei prodotti italiani più …
La sardina, un pesce ricco
Annoverato tra il cosiddetto pesce povero, la sarda …