Per i cultori del buon cibo, quando si parla di Pino Cuttaia, chef stellato e titolare del ristorante La Madia di Licata, non occorrono presentazioni. Cuttaia è uno chef riconosciuto dai grandi della cucina non solo per ciò che è capace di creare, ma anche per il suo particolarissimo percorso di...
Identità Golose Milano 2017, il congresso internazionale degli Chef, che si è tenuto dal 4 al 6 marzo, ha messo al centro del suo dibattito il viaggio, la libertà e la contaminazione.
Quello a cui abbiamo assistito lunedì sera 30 gennaio a Palazzo Jacometti-Ciofi, Firenze, è qualcosa che rimarrà molto a lungo nella nostra mente ma soprattutto nei nostri cuori.
Merano, 25ª edizione del WineFestival appena conclusasi, record di presenze, oltre 10.000 in 5 giorni, superati in extremis di qualche decina i numeri del 2015. Un successo dovuto anche a quei produttori che credono in questo festival e lo considerano il momento ottimale per presentare i loro vini...
Maremma, sud della Toscana, storica terra degli Etruschi, che negli ultimi anni si è un po’ affrancata dalla regione, puntando più alla sostanza che alla forma, diventando così un’entità distinta dal punto di vista vitivinicolo.
Il tonno cotto nell’acqua di mare ha un sapore che non dimentichi. Soprattutto se servito su una barca a vela, impiattato con semplice perfezione, direttamente dalle mani dello skipper. Le vacanze sono passate, ma non è terminata la stagione delle uscite dal porto di Savona per godere del tepore...
Quello del “vino naturale” è un tema a oggi molto dibattuto in vigna, in cantina e nel mondo della comunicazione. Numerosi sono i produttori, i sommelier, gli enologi come anche i professori, i giornalisti e altri attori del settore che hanno espresso le loro opinioni, favorevoli o contrarie a...
Pensando ad Alessi, pensiamo subito ad utensili belli e utili per la cucina e la casa, progettati da designers di fama internazionale. Ma chi è Alberto Alessi, uno degli uomini dietro il marchio, e come mai il suo nome si associa subito con il design?
Fin dall’antichità i più illustri poeti e storici hanno cantato le lodi, le gioie ma anche i dolori della Situculosa Apulia, in particolare del Salento, “Terra sitibonda ove il sole si fa vino” (Dante).
Fabiana Scarica è già più che una promessa della ristorazione campana. 27 anni, un passato che l’ha vista formarsi tra l’Alma, il Quisisana, la Torre del Saracino di Gennaro Esposito, il Don Alfonso e Terrazza Bosquet, per poi aprire il suo Villa Chiara Orto & Cucina in Penisola...
In quel triangolo di Lombardia compreso tra Bergamo e Brescia (con i suoi comuni di Barbariga e Longhena alla base nella Bassa) a sud e la Val Camonica a nord, si prepara una pasta ripiena dal nome comune di casoncello, ma che varia da zona a zona sia per forma che per ripieno.
