Categoria: CIBO E SALUTE

AMI Expo: debutto romano La settimana scorsa si é svolta a Roma la prima edizione di AMI Expo, tre giorni intensi incentrati sull'importanza di alimentarsi in modo sano e consapevole scegliendo cibi di qualità e afferenti all'alimentazione mediterranea.

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Noci: semi d'autunno! La noce, comunemente considerata il frutto dell'albero del noce (Juglans regia), dal punto di vista botanico rappresenta un ottimo esempio di frutto modificato la cui parte commestibile è in realtà un seme. E che seme! Le noci sono un toccasana per la pelle, il buonumore e soprattutto per il cuore.

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Un Chicco Tira L'Altro: Scottish Oatcakes Con il termine oatcakes si comprendeno diverse preparazioni che hanno in comune l'ingrediente principale, l'avena, ma che variano nel metodo di preparazione a seconda delle varie regioni della Gran Bretagna. Gli Scottish Oatcake sono simili a cracker e cotti tradizionalmente su una piastra ( = griddle in inglese ma girdle in Scozia).

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amaranto non è solo un colore. L'amaranto è una pianta erbacea originaria del Messico e Centro America dai semi commestibili e consumati in modi simili ai cereali. In estate può essere la curiosa e salutare base per insalate NON di riso.

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I Germogli: Energia nel Piatto Facilissimi da preparare, economici, dai sapori gustosi e svariati, i germogli presentano un contenuto di principi attivi nettamente superiore a quello delle piante adulte. Essi sono quindi degli ottimi integratori alimentari naturali e un valido aiuto per alleviare piccoli disturbi a carico, soprattutto, dell'apparato digerente e per contrastare le carenze vitaminiche.

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