BBQ2019-Bastard2

22 Aprile 2019

Scamone di vitella

Giovani rifugiati crescono. E diventano cuochi.
Tutti noi siamo profondamente legati ai ricordi del …
La carne
Quando si è in coda dal macellaio capita …
Biscotti segreti: i canestrelli biellesi
Il Carducci descriveva così la cittadina: “Biella tra …
Hakàrl e surströmming ovvero dei “pesci marci” del nord Europa
Un cibo decisamente inusuale che potreste trovarvi ad …
Il bicerin della Consolata
Il bicerin – bicchierino, in piemontese – più …
Melt Fest a Licata – Mediterraneo, identità e contaminazioni
Che la ricchezza della tradizione gastronomica della Sicilia …
Pino Cuttaia, custode di sapori
Per i cultori del buon cibo, quando si …
Il fuoco in bocca ovvero il piccante nel mondo/1
Non entreremo nel discorso sulle proprietà terapeutiche o …

Tofu misozuke: una storia d’amore
Il tofu misozuke è un rarissimo prodotto tradizionale …
Torte & co: ve lo do io il preparato!
Occhieggiano sugli scaffali dei supermercati, accanto alla farina …
Sinterklaas, una festa del Nord Europa
Sinterklaas kapoentje, gooi wat in mijn schoentje, gooi …
Un fresco dessert di Roy Caceres
Alla fine di un gran pasto, c’è bisogno …
Cappesante e carciofi di Luigi Pomata
Luigi Pomata, chef del ristorante da Nicolo a …
Gli scampi di Lele Usai
Una cucina di pesce raffinata ed elegante, quella …
Gli gnudi di Gennaro Esposito
In concomitanza con l’’inizio della Festa a Vico 2012, …
Montalto Dora e la sagra del cavolo verza
Nell’affascinante panorama dell’anfiteatro morenico della Serra d’Ivrea, Montalto …