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6 Novembre 2015

La trippa romana
Da vera romana m’è sempre piaciuta la trippa. …
Cotoletta e wiener schnitzel: la verità
Se esistesse una classifica delle bufale più eclatanti …
Il gò, piccolo re della laguna
Quella di Venezia è una cucina di resistenza. …
Il muffulettu, il pane siciliano del venerdì di Quaresima
Quando cammini per le strade di Sicilia ti …
Il baccalà e la sua confraternita
Una serissima goliardia: potremmo riassumere così la passione …
Il gusto di Proust di Antonino Cannavacciuolo
Oggi riprendiamo il nostro “Gusto di Proust” con …
Grazie, genio: invenzioni in cucina
Come sarebbero le nostre vite in cucina senza …
Dritte romanesche – Vol.2
La scena mangereccia della capitale è in continuo …

Æbleskiver, pancakes danesi
Chiudete gli occhi ed immaginate un piccolo pancake, …
Le aringhe e il <i>bacalà</i> delle Ceneri
Siamo in pieno Carnevale e parlandovi del Friuli …
Risi e bisi, una minestra per San Marco
Scrive Pellegrino Artusi, che veneto non era: Il …
Natale veg
Siete alla ricerca di qualche idea per piatti …
Cotta o cruda ma macinata
La carne macinata è una costante in quasi …
I krumiri Rossi di Casale Monferrato
A Casale Monferrato, un gioiellino di paese sulla …
La coviglia svelata
Strana sorte quella della coviglia, un classico semifreddo …
L’avena, non solo per cavalli
La prima reazione a quando si nomina l’avena …