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13 Febbraio 2018

Zuppe di pane dall’Europa
Ne parlammo qualche tempo fa: la zuppa nasce …
La melassa di melagrana
In questo periodo se ne parla molto. I …
È il momento dei merveilleux
I merveilleux sono un dolce tipico delle regione …
San Lazzaro dei Tortelli
C’è una festa, a Faenza, che ritorna puntuale …
Berlino da vedere e da mangiare
Berlino è una di quelle città che piacciono …
Πάσχα: dal digiuno allo spiedo gigante
Il picnic di Pasquetta? No: il picnic del …
Se non è zuppa è pan bagnato
La zuppa più semplice della cucina italiana tradizionale …
Un tipo appiccicoso ma buono: il riso glutinoso
Cos’è il riso glutinoso? Innanzitutto è apparentemente un …

Patate fritte alla Blumenthal
Sembra che lo chef inglese abbia proprio stregato …
Le attuali torte mitteleuropee ottocentesche a Gorizia e Trieste
La seconda metà del Settecento ha visto l’apertura …
Sandra e i casoncelli bresciani
In quel triangolo di Lombardia compreso tra Bergamo …
I fagioli di Garliano
Uno straordinario contenitore in vetro, dall’aspetto alchemico, con …
L’insalata belga
L’indivia belga, al pari di gauffres, patatine e …
Se non è zuppa è pan bagnato
La zuppa più semplice della cucina italiana tradizionale …
La crema di caramello al burro salato
Quando, nel 1343, il re Filippo IV introdusse …
Risi e bisi, una minestra per San Marco
Scrive Pellegrino Artusi, che veneto non era: Il …