1200px-Carthamus_tinctorius_MHNT.BOT_.2011.3.34

12 Gennaio 2016

Il tortello alla lastra del Casentino
Corèzzo. Un paese della splendida vallata del Casentino. …
Il gò, piccolo re della laguna
Quella di Venezia è una cucina di resistenza. …
agnolini, non chiamateli tortellini
Nel mantovano non c’è pranzo di Natale degno …
La Tarese del Valdarno ovvero <i>il pancettone</i>
Diversi anni fa andai all’inaugurazione del Mercatale di …
L’alta cucina à porter
Non è certo una novità, non lo è …
Dall’orto alla tavola: due esperienze campane
C’erano una volta le trattorie di campagna, quelle …
Gli amaretti di Santa Croce sull’Arno
L’Italia è una penisola disseminata di amaretti. Da …
Macarons a Roma: se la passione diventa un lavoro
Quella di Laure Sophie, che nel suo laboratorio …

L’avena, non solo per cavalli
La prima reazione a quando si nomina l’avena …
Montalto Dora e la sagra del cavolo verza
Nell’affascinante panorama dell’anfiteatro morenico della Serra d’Ivrea, Montalto …
Cappesante e carciofi di Luigi Pomata
Luigi Pomata, chef del ristorante da Nicolo a …
Il risotto napoletano di Apreda
Sarà forse dovuto alla sua formazione professionale in …
Il latte brulé non è un crème caramel
Oggi vi racconto il Latte Brulé e per …
La pita in due versioni
Sono simili e generano confusione, anche a causa …
La sardina, un pesce ricco
Annoverato tra il cosiddetto pesce povero, la sarda …
La tripperia di Casana
Nella memoria culinaria di Genova si trovano molti …