Etichetta - America Latina

il tuco dall’America Latina

9 Marzo 2013

Il piatto trasversale
Vi abbiamo parlato, in passato, di due piatti …
Fortunato, la leggenda di un tarallaro
Quel che c’era una volta e ancora c’è …
L’edicola spagnola
Non c’è dubbio che la ola di gastrofanatismo …
Storie e leggende del garganello
Si tinge di giallo la nascita dei garganelli: …
Di pesci crudi: il Cebiche
Per gli amanti del crudo di pesce, una …
La sardina, un pesce ricco
Annoverato tra il cosiddetto pesce povero, la sarda …
Non lasciatevi infinocchiare
Cosa avrà fatto mai il povero finocchio per …
Carlo Guerrieri Gonzaga: 60 vendemmie e un meraviglioso San Leonardo 2015
Carlo Guerrieri Gonzaga celebra l’importante traguardo delle 60 …

Gli scampi di Lele Usai
Una cucina di pesce raffinata ed elegante, quella …
Il pasticciotto leccese, dal Salento con amore
Una piccola pasta frolla ambrata e fragrante, ripiena …
Erwtensoep: una zuppa da campionato mondiale
La cucina olandese è una cucina invernale per …
Torta di ricotta al limone
Una torta semplice di pasta frolla farcita con …
Il risotto napoletano di Apreda
Sarà forse dovuto alla sua formazione professionale in …
Un brodetto di pesce molto antico: il <i>boreto a la graisana</i>
Nel passato, nell’Alto Adriatico l’alimentazione dei marinai e …
La spigola, le ostriche. Da Paolo Barrale.
Una ricetta di Paolo Barrale, siciliano trapiantato in …
Vasilopita, dolce della buona sorte
Sono innumerevoli le tradizioni di fine e inizio …