Etichetta - bouillon

Parigi, la nascita del ristorante e il...

23 Maggio 2016

Wurst shopping a Berlino
In Italia sono spesso associati al junk-food, nonostante …
La carne
Quando si è in coda dal macellaio capita …
Ultimi maestri: Yiorgos Hatziparaskos
Rethymno, la bella città veneziano-ottomana sulla costa settentrionale …
Piccola guida alla cucina bulgara
La Bulgaria è forse il meno conosciuto dei …
Storia breve dello yogurt
Certo che usare l’aggettivo “breve”, riferendosi ad uno …
Pino Cuttaia, custode di sapori
Per i cultori del buon cibo, quando si …
Quando vario è bello e buono: Borgoluce
Di solo prosecco non si vive. Lo sanno …
Dolcezze da predicatori e da re: le sucre d’orge
Chiunque abbia superato da qualche annetto l’età dello …

Cotta o cruda ma macinata
La carne macinata è una costante in quasi …
Storie e leggende del garganello
Si tinge di giallo la nascita dei garganelli: …
Di pesci crudi: il Cebiche
Per gli amanti del crudo di pesce, una …
Le identità della meringa
Parafrasando lo Sciascia di “Una storia semplice” (“L’italiano …
Æbleskiver, pancakes danesi
Chiudete gli occhi ed immaginate un piccolo pancake, …
I krumiri Rossi di Casale Monferrato
A Casale Monferrato, un gioiellino di paese sulla …
Some like it hot: l’harissa
C’è chi sostiene che in Tunisia l’amore di …
Mattentaart, la torta di caglio di Geraardsbergen
La cittadina di Geraardsbergen (Grammont in francese) si trova …