Etichetta - Brescia

Desenzano da mangiare

4 Maggio 2017

4 Marzo 2016

Cappesante e carciofi di Luigi Pomata
Luigi Pomata, chef del ristorante da Nicolo a …
L’ABC dell’olio
L’Italia è terra di ulivi. Se ne contano …
Il fuoco in bocca ovvero il piccante nel mondo/1
Non entreremo nel discorso sulle proprietà terapeutiche o …
La samfaina e le sue sorelle
Un soffritto o stufato di verdure che può …
Arrosto, lesso e cotto in salsa… ma il fritto?
Ci siamo mai chiesti quando e come siano …
Cucinare con la fisica
Quando cucino, nella mia bistecca preferisco far denaturare …
L’Italia immaginaria di Ramsay
“La pasta l’hai fatta tu?” “No, chef”. Lo …
Quando scrivevamo sui forum: cucinait
Correva l’anno 1997, un’era fa per i tempi …

Santi e Sabadoni
È abitudine consolidata, in molte regioni d’Italia, di …
Cannavacciuolo e le sue linguine
Ci sono alcuni piatti che rappresentano una vera …
Patate fritte alla Blumenthal
Sembra che lo chef inglese abbia proprio stregato …
La spigola, le ostriche. Da Paolo Barrale.
Una ricetta di Paolo Barrale, siciliano trapiantato in …
Il salmorejo cordobès
Arriva il tempo dei pomodori, e non c’è …
La parmigiana di carciofi
Vi abbiamo parlato del carciofo violetto di Castellammare, …
A Natale non scialacquare: lo scammaro
Siamo tutti orientati al risparmio, in queste feste. …
Le alici alla scapece
Parenti stretti, scapece ed escabeche. Nella cucina spagnola, …