Etichetta - colline ciociare

Le cicoriette di Salvatore Tassa

27 Novembre 2012

Le albicocche del Vesuvio: il mito che non c’è
Non mi meraviglierei se un racconto mitologico narrasse …
Un tipo appiccicoso ma buono: il riso glutinoso
Cos’è il riso glutinoso? Innanzitutto è apparentemente un …
Sa frue, il quasi formaggio
Poco più di un semplice latte coagulato, sa frue da …
Grattachecche romane
“Tu devi provare assolutamente quella della Sora Maria!!!” …
I baci di Malmedy
Malmedy, paese belga nel Parco Naturale des Hautes Fagnes, …
I gattafin di Levanto
Levanto non è solo la porta di accesso …
La panificazione e i grani antichi / 2
Riprendendo la breve trattazione precedente sui grani di …
Facce da Vino al Milano Food&Wine Festival 2015
Grandi e tutte soddisfatte le aspettative per la …

Crema soffice al limone
Un fresco e rapido dessert di sicuro effetto …
Les crêpes: un mito da sfatare
So che darò un grande dispiacere ai fiorentini, …
Some like it hot: l’harissa
C’è chi sostiene che in Tunisia l’amore di …
La tripperia di Casana
Nella memoria culinaria di Genova si trovano molti …
Il baccalà al pil-pil di Caino
Un piccolo borgo con case in pietra nella …
Le cose perdute, la fanouropita e il santo che non c’è
Avete smarrito le chiavi? Il telefono, gli occhiali? …
Il risotto mediterraneo di Marcello Valentino
Chef mediterraneo per definizione, Marcello Valentino ci presenta …
Mattentaart, la torta di caglio di Geraardsbergen
La cittadina di Geraardsbergen (Grammont in francese) si trova …