Etichetta - cucina bulgara

Piccola guida alla cucina bulgara

30 Ottobre 2017

Il Carnevale di Ivrea e i fagioli grassi
La città di Ivrea si trasforma per il …
Il gusto di Proust per Gino Sorbillo
Difficile non aver mai sentito nominare i Sorbillo, tra …
Pino Cuttaia, custode di sapori
Per i cultori del buon cibo, quando si …
Ricordi di strutto
Strutto. Sugna. ‘Nzogna. Basta la parola, e c’è …
L’edicola spagnola
Non c’è dubbio che la ola di gastrofanatismo …
Biscotti segreti: i canestrelli biellesi
Il Carducci descriveva così la cittadina: “Biella tra …
Il formaggio di Maremma nel mondo
Latte ovino altamente selezionato, prodotto con antichi metodi …
Piada, piadina, crescioni e cassoni
Non ho mai abbandonato il progetto di esportare …

I fagioli di Garliano
Uno straordinario contenitore in vetro, dall’aspetto alchemico, con …
L’insalata belga
L’indivia belga, al pari di gauffres, patatine e …
Un cappelletto per due
La sposa ha detto sì e dopo la …
Speculoos – per Saint Nicolas ma non solo
Delle tradizioni legate all’arrivo di San Nicola in …
Le alici alla scapece
Parenti stretti, scapece ed escabeche. Nella cucina spagnola, …
Some like it hot: l’harissa
C’è chi sostiene che in Tunisia l’amore di …
Torta di ricotta al limone
Una torta semplice di pasta frolla farcita con …
Tequila, un nuovo sole all’orizzonte degli alcolici?
Arriva dal Messico la tequila con la sua …