Etichetta - Eric Kayser

Il lievito liquido secondo Eric Kayser

9 Settembre 2011

La cottura degli alimenti
L’uomo ha probabilmente scoperto la cottura dei cibi …
Beso caffè
È un dato di fatto: le famiglie che …
Accras de morue, saltfish fritters: frittelle di baccalà antilliane
Le Antille: grandi, piccole, francesi, olandesi o appartenenti …
Barikama
Ci sono storie che arrivano da lontano, da …
Abrigo, un dolcetto di vino e di nocciole
A Diano d’Alba, tra Dolcetto e pregiatissime nocciole, …
Non chiamatela pagello
Come avviene per i tagli di carne, le …
Palmira e la via delle spezie
Giaceva lungo la via delle spezie; anzi, fu …
Due giorni in Val di Pesa con visita alla nuova cantina Antinori
Quando arrivi non la vedi, perché è letteralmente immersa …

L’asparago bianco in cucina
Ci sono prodotti per i quali non è …
Il pesce crudo: attuale mania, antiche radici
Una trentina di anni fa, a Firenze, aprì …
Sua maestà la Fiorentina
Il suo nome – perchè di nome si …
Gli gnudi di Gennaro Esposito
In concomitanza con l’’inizio della Festa a Vico 2012, …
La pastella divertente di Apreda
“Vedrete che, aggiungendo questi aromi alla pastella, risulterà …
Un tipo appiccicoso ma buono: il riso glutinoso
Cos’è il riso glutinoso? Innanzitutto è apparentemente un …
La melassa di melagrana
In questo periodo se ne parla molto. I …
il purè di taglio
Taglio è un posto molto accogliente che ha …