domenica, 16 ottobre 2011 05:00Scritto da DILETTA CASTELLANI
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World BreadDay:Pagnottella.. Oggi, 16 Ottobre, è di nuovo Giornata Mondiale del Pane e come accade da 6 anni a questa parte, molti blogger festeggiano questa giornata mettendo le mani in pasta e pubblicando una ricetta.
venerdì, 09 settembre 2011 07:00Scritto da GIOVANNA ESPOSITO
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Il lievito liquidosecondo Eric Kayser Gli appassionati di panificazione casalinga conoscono bene le soddisfazioni che riserva il lievito madre, il gustoso sapore e la duratura morbidezza del pane che con esso si produce; ma conoscono altrettanto bene le attenzioni costanti e la pazienza che richiede.
mercoledì, 07 settembre 2011 07:00Scritto da LYDIA CAPASSO
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La ricettadella verafresellaSenza timore di essere smentita, posso dire che la preparazione più diffusa nelle estati campane è la popolarissima caponata, da non confondersi con la più ricca ed elaborata omonima siciliana, quella con le melanzane e le verdure fritte per intenderci.
domenica, 01 maggio 2011 16:39Scritto da DILETTA CASTELLANI
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Pane a Lievitazione NaturaleDi questo meraviglioso pane devo troppo raccontarvi. In realtà quello che voglio condividere è il metodo perchè a mio avviso questo è il pane migliore che io abbia fatto… leggero, mollica morbida e asciutta e crosta perfetta.
domenica, 01 maggio 2011 00:01Scritto da LYDIA CAPASSO
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focacciadi granoarsoSi sa, molte ricette e molte preparazioni nascono dalla necessità, dal bisogno, quello che sa aguzzare l'ingegno più di ogni altra cosa al mondo e può accadere poi che quello che nasce povero diventi con il tempo un prodotto di nicchia e ricercato per appassionati gourmet.
