Etichetta - Michel Rolland

Vinitaly 2019: i nostri migliori...

20 Maggio 2019

Asparagi, l’oro bianco del Limburgo e Brabante olandese
La loro stagione è brevissima: dal secondo giovedì …
Conservazione del cibo
L’uomo, fin dall’antichità, ha sempre avuto la necessità …
Il syllabub, spuma d’epoca
È uno dei più antichi dessert inglesi, un …
La melassa di melagrana
In questo periodo se ne parla molto. I …
Muesli o granola, granola o muesli?
Cominciamo qui un percorso che ci porterà a …
Gozo – Sea, eat, see
Malta ha sempre esercitato su di me quello …
Montalto Dora e la sagra del cavolo verza
Nell’affascinante panorama dell’anfiteatro morenico della Serra d’Ivrea, Montalto …
Kapucijners e grauwe erwten, due legumi tipici olandesi
Ogni nazione ha i suoi legumi tipici e …

La zuppa di Moby Dick: il chowder
Può una zuppa essere virile? Pesce, patate e …
Romesco, più di una salsa
Di origini catalane, di sapore dolce ma deciso, …
L’insalata belga
L’indivia belga, al pari di gauffres, patatine e …
Il latte brulé non è un crème caramel
Oggi vi racconto il Latte Brulé e per …
Le minne di Sant’Agata
Il 5 febbraio è la festa di San’Agata, …
Il cremoso formaggio Liptauer
Il formaggio liptauer è una delle eredità dell’impero …
Nonnevotten, ovvero il posteriore delle suore, una specialità del Limburgo
Sittard è un’antica cittadina del Limburgo olandese di …
Accras de morue, saltfish fritters: frittelle di baccalà antilliane
Le Antille: grandi, piccole, francesi, olandesi o appartenenti …