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La Puglia, il grano, i molini, la semola Se doveste decidere di fare una visita ai Molini de Vita, cosa che vi consiglio caldamente e non solo per la squisita accoglienza che ne riceverete, vi capiterà di attraversare chilometri e chilometri di strade di campagna, a seconda della stagione color dell'oro o con tonalità tra le più svariate di verde e di marrone, ma difficilmente vi capiterà di incontrare abitazioni.

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Una,dieci,cento parmigiane di melanzane Nel Sud Italia la parmigiana di melanzane è come il ragù: quello di mammà è sempre il migliore ed è l'unica e sola ricetta originale, gli altri son nessuno.Chi la considera una preparazione tipica campana, chi la vuole di origine siciliana, i pugliesi giurano sia nata lì, così come i calabresi. Io, da campana quale sono, ça va sans dire, sposo la tesi che la vuole nata in Terra Felix.

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focaccia di grano arso Si sa, molte ricette e molte preparazioni nascono dalla necessità, dal bisogno, quello che sa aguzzare l'ingegno più di ogni altra cosa al mondo e può accadere poi che quello che nasce povero diventi con il tempo un prodotto di nicchia e ricercato per appassionati gourmet.

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