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L'eremo e i semi perduti A guardare bene questa potrebbe essere benissimo una favola di quelle che iniziano per "c'era una volta" e finiscono naturalmente con un lieto, lietissimo fine. Solo che si tratta di una favola che parla di ceci rosa, di fave modicane, di farro dicoccum, di frumento perduto e di Sicilia.

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Pasqua in Sicilia tra grano e tradizione Pasqua è indubbiamente la festa e la celebrazione centrale nella liturgia cristiana, e lo è in modo forse maggiore, o più particolare, in Sicilia dove la Settimana Santa continua ad essere vissuta con tutto il suo carico autentico di ritualità.

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Le minne di Sant'Agata Il 5 febbraio è la festa di San'Agata, tutta la città di Catania si ferma e per due giorni onora la propria patrona in uno dei culti cattolici più sentiti e più partecipati al mondo. La festa è insieme atto di fede e di folklore in cui si rivive e si riaccende la tradizione e l'amore per la propria città.

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La caponata d'inverno Certo la caponata, piatto suntuosamente principe nella cucina siciliana, è la regina dell'estate. Le melanzane, che ne sono nella versione più celebre l'ingrediente solista in una sinfonia di sapori modulata sull'agro-dolce, danno il meglio di sè nel pieno dell'estate, che per fortuna in Sicilia è lunga: si comincia a giugno e si finisce al limite di ottobre.

 

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Il vino cotto, quello siciliano Di vino cotto esistono in Italia, e nella sua tradizione contadina, molte versioni e molte ricette. Le accumuna, da nord a sud, dalla saba romagnola al vino cotto piceno o abruzzese o appunto siciliano, uno stesso sapore di cura, di saggezza e di entusiasmo.
 

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