Etichetta - Valpolicella

Identità Golose Milano 2018, fattore...

26 Marzo 2018

L’insalata belga
L’indivia belga, al pari di gauffres, patatine e …
tibet e tsampa
Scrivere del Tibet, seppur semplicemente del suo alimento …
Black Lava Salt
Un sale che è quasi un ossimoro; il …
Il peperone amico dell’inverno
Tondeggianti, carnose, dolci e multicolori, si chiamano papaccelle …
La cottura degli alimenti
L’uomo ha probabilmente scoperto la cottura dei cibi …
La ‘guerra’ del tiramisù tra Veneto e Friuli
Tutta la stampa e le televisioni, nei primi …
Campari museo e ristorante
Milano (e con lei il suo circondario) non …
Asparagi, l’oro bianco del Limburgo e Brabante olandese
La loro stagione è brevissima: dal secondo giovedì …

Chitarrelli, troccoli e tonnarelli, una faccia…
Tre nomi diversi e tre regioni per tre …
Paximadia, freselle d’orzo
Della fresella, grande protagonista di pranzi e cene …
Storie e leggende del garganello
Si tinge di giallo la nascita dei garganelli: …
La gubana goriziana o presniz
Il presniz o gubana goriziana è il dolce …
Romesco, più di una salsa
Di origini catalane, di sapore dolce ma deciso, …
La crema di caramello al burro salato
Quando, nel 1343, il re Filippo IV introdusse …
La spigola, le ostriche. Da Paolo Barrale.
Una ricetta di Paolo Barrale, siciliano trapiantato in …
Uno strudel da imperatori
È un fatto: sullo strudel si dice e …