Etichetta - memoria

Una storia di Confini

11 Novembre 2016

L’oro rosso del Danubio
Color fuoco, meglio se brillante: la paprica, spezia …
Un brodetto di pesce molto antico: il <i>boreto a la graisana</i>
Nel passato, nell’Alto Adriatico l’alimentazione dei marinai e …
thanksgiving letterario
“Ed era solo una volta l’anno che si …
Lo strano linguaggio della cucina in tv
La lingua italiana, e come lei qualunque altro …
Il pret-à-gourmet del biska
Molti di voi lo conosceranno: Gianluca Biscalchin, il …
La seppia di Davide del Duca
Una intrigante ricetta a base di seppie di …
Cetara, le alici, il tonno e il circolo virtuoso
Forse qualche anno fa sarebbe stato difficile, per …
Les frites, il destino di Poirot
Sono il simbolo commestibile di un Paese, più …

<i>Oliebollen</i>, per finire l’anno in dolcezza
Paese che vai, tradizione che trovi per salutare …
Le identità della meringa
Parafrasando lo Sciascia di “Una storia semplice” (“L’italiano …
Sinterklaas, una festa del Nord Europa
Sinterklaas kapoentje, gooi wat in mijn schoentje, gooi …
Le alici alla scapece
Parenti stretti, scapece ed escabeche. Nella cucina spagnola, …
L’orata con carciofi di Paolo Lopriore
Una ricetta di facile realizzazione, che mette in …
Santi e Sabadoni
È abitudine consolidata, in molte regioni d’Italia, di …
La gubana goriziana o presniz
Il presniz o gubana goriziana è il dolce …
Di pesci crudi: il Cebiche
Per gli amanti del crudo di pesce, una …