Il Vinitaly 2019 è stato un’occasione professionalmente proficua non solo per i buyers stranieri ma anche per noi giornalisti. Riprendiamo il resoconto dei nostri migliori assaggi. Leggi tutto
pizza: il libro che mancava
Si parla di crisi dell’editoria, pare che in Italia non si acquistino più libri, eppure basta entrare in una qualunque...
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Etichette: istruzioni (minime) per l’uso
Sembra che soltanto il 10% dei consumatori abbia l’abitudine di leggere le etichette degli alimenti prima di acquistarli...
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La fresella: la cucina povera è servita
Umile, coriacea, versatile. Così è la fresella, o frisedda, o frisa, sorta di pane biscottato che nella stagione calda diviene...
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Sillabario goloso
L’intera storia della letteratura, della filosofia, della scienza e delle arti sembra sia attraversata dal cibo e dalla cucina...
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Il Vinitaly 2019 lo ricorderemo perché sta finalmente tornando ad essere una fiera del vino per professionisti. Leggi tutto
Fedele come lo sbocciare dei tulipani, anche quest’anno si è festeggiata nei Paesi Bassi l’apertura della stagione del BBQ. Malgrado il vento gelido, il sole splendeva forte e ha richiamato tantissimi fanatici della griglia a Rotterdam, nel piazzale dietro la vecchia fabbrica di tabacco della Van Nelle, patrimonio UNESCO dal 2014.
Luca Savastano e Ivano Antonini, gli ideatori e organizzatori di Wine Tasting Varese, per quest’anno hanno voluto riservare a sommelier, appassionati, giornalisti e operatori del settore due belle ed interessanti novità. Leggi tutto
Ancora una volta la Milano da bere incontra la Sicilia, ma questa volta è la mixology, il saper “miscelare” alla perfezione i diversi ingredienti per creare dei veri e proprio cocktail-art, che ha fatto scattare ancora una volta l’amore tra la città meneghina e l’antica Trinacria.
Ai giorni nostri è forse un po’ demodé come spezia, ma la noce moscata è stata per secoli oggetto di desiderio e quindi di guerre non solo commerciali tra inglesi e olandesi.
La 27esima edizione del Merano WineFestival ha lasciato proprio il segno, per l’an e il quantum! Numeri impressionanti, l’8.5% in più di visitatori rispetto all’edizione precedente e con il ricordo di una carrellata di eventi e novità che hanno reso brillante e sempre più di qualità questa edizione. Leggi tutto
Il Natale è dietro l’angolo e cresce il consumo di cioccolato, soprattutto fondente. L’Italia si differenzia dagli altri paesi per la sua preferenza: il fondente pesa come il latte (50%). E qual è quindi il vino giusto da abbinare? Leggi tutto
Milano e la Sicilia, gastronomicamente parlando, non sono mai state così vicine come dal 28 novembre al 1° dicembre scorso, quando Identità Golose Milano, nei nuovi spazi di Via Romagnosi 3, per oltre mezzo secolo sede della Fondazione Giangiacomo Feltrinelli, ha ospitato a cena gli chef dell’associazione Le Soste di Ulisse che hanno presentato le eccellenze gastronomiche del territorio siciliano. Leggi tutto
Il raccolto di oltre 2000 produttori, il racconto di quasi 1000 sommelier, il frutto di un grande impegno con oltre 15.000 vini degustati, rigorosamente alla cieca, 614 etichette che hanno meritato il massimo riconoscimento, le Quattro Viti, e soprattutto 22 vigneron premiati con il prestigioso Tastevin AIS quali modelli di riferimento di indiscusso valore per il proprio territorio di origine, indipendentemente dalle dimensioni o dalle consolidate referenze. Leggi tutto
Lo scorso 16 settembre ha avuto luogo a Licata la terza edizione della manifestazione enogastronomica tutta siciliana Fish&co. Il setting prescelto è stato Marina di Cala del Sole, l’elegante porto turistico della città. Per l’occasione, gli organizzatori di Yes News sono riusciti a coinvolgere chef, osti, cuochi, pasticceri, gelatai, pizzaioli ed artigiani che si sono cimentati sia in preparazioni tradizionali che innovative. Il protagonista principale è stato il pesce a “miglio zero”, quello pescato nelle ricche acque del Mediterraneo.