Erwtensoep: una zuppa da campionato mondiale
ULTIME NEWS
Lòm a Mêrz
“Calzoni lunghi e caparèla, corrono i bambini per i campi di febbraio; sui solchi gelidi e secchi raccolgon sarmenti da portar nell’aia e quando si …
Bussolà o Bussolai di Burano
Anche conosciuti come Bussolà Buranei o Bussolà Buranelli. Questi biscotti sono tipici di Burano, una delle isole della laguna di Venezia, e solitamente si presentano …
cucinare con lo yogurt in Medioriente: il fatteh di ceci
Bevanda da sorseggiare fresca (ayran), semplice accompagnamento o base calda, lo yogurt, prevalentemente di latte di capra, è onnipresente nella cucina libanese. Usato come marinatura per …
Bizzarri, la bottega delle meraviglie.
A Firenze, a pochi metri da Piazza della Signoria, c’è Bizzarri, un negozio che vende prodotti chimici, essenze, erbe ed aromi.
Erwtensoep: una zuppa da campionato mondiale
La cucina olandese è una cucina invernale per eccellenza. Le verdure che qui crescono sono quelle che riescono a superare qualche grado di gelo, che …
Pietro Parisi in volo con le eccellenze del made in Italy
Pietro Parisi, il cuoco contadino sul Boeing 747 che porterà 100 eccellenze del Made in Italy in 13 tappe mondiali. Lo chef campano firmerà in …
L’uovo sodo non più sodo…
Neanche l’uovo sodo è ormai più una certezza. E non lo è più da quando un gruppo di ricercatori ha pubblicato sulla rivista scientifica ChemBioChem, …
Uno strudel da imperatori
È un fatto: sullo strudel si dice e si è detto tutto. E di tutto. Parlo del classico apfelstrudel, dolce tanto famoso quanto riprodotto che, …