Holi, la festa indù dei colori

Holi - Foto by Kamalakanta Nayak

Se programmate un viaggio in India in concomitanza con l’ultimo giorno del plenilunio del mese di falgun (generalmente nell’ultima quindicina di febbraio o la prima quindicina di marzo; quest’anno accade l’11 e il 12 marzo), mettete in valigia il vestito a cui tenete meno, perché non lo recuperate più!

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Cinque nuovi trend nella cucina italiana

Ovverosia, cronaca di una toccata e fuga ad Identità Golose 2017.
La più grande manifestazione italiana dedicata alla ristorazione professionale, alla ricerca e tecnologia in cucina ha chiuso i battenti lunedì scorso al Mi.Co di Milano, dopo tre intensi giorni di dibattito sul futuro di chef, bartender e maitre. Il tema dell’anno era il viaggio, la libertà e la volontà di capire gli altri. Già, perché quando viaggiano le idee e i prodotti, anche il gusto si trasforma.

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Al via la Settimana della Birra Artigianale 2017

Si avvicina l’appuntamento con la Settimana della Birra Artigianale, l’evento nato per promuovere la birra di qualità su tutto il territorio nazionale. La manifestazione si terrà da lunedì 6 a domenica 12 marzo e coinvolgerà centinaia di soggetti che daranno vita ad una miriade di iniziative dedicate alla birra artigianale: degustazioni, promozioni, cene con abbinamenti, visite a birrifici, presentazioni di nuove birre, mini festival e molto altro ancora.

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Semi di chia: non solo becchime

Fino a pochissimi anni fa i semi  non erano molto utilizzati per l’alimentazione umana, con l’eccezione forse di sesamo e zucca. Oggi, complici le mode e l’attenzione – a volte esagerata – per ciò che fa bene, si aggiungono semi ovunque: dalla colazione alle zuppe all’insalata mangiata di corsa al bar in pausa pranzo. Tra i più salutari, veri e propri alimenti, ci sono i semi di chia. Leggi tutto