99 sapori in soggettiva
Sapori e gusti non sono la stessa cosa. I gusti, secondo la fisiologia, sono cinque, percepiti sulla lingua e in vari punti...
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Arte da mangiare
Caitlin Freeman è una ragazza americana di provincia come tante, non ha le idee chiare sul suo futuro e piuttosto che seguire le...
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La cucina malese (1)
Il sud est asiatico è un enorme calderone di culture, colture e di cucine solitamente poco conosciute nel mondo occidentale. Si...
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Nascita di una mozzarella
L’agro aversano è un territorio di eccellenza per uno dei prodotti italiani più invidiati e imitati al mondo: la mozzarella...
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Annata da ricordare, la 2019, per San Leonardo. Il percorso è partito in salita, con un maggio freddo e piovoso che minacciava gelate, ma fortunatamente si è riscattato con un’estate regolare e calda, che ha ristabilito gli equilibri portando a una maturazione perfetta. Ma di quest’annata non si ricorderà solo la straordinaria qualità delle uve portate in cantina: Leggi tutto
Il Vinitaly 2019 è stato un’occasione professionalmente proficua non solo per i buyers stranieri ma anche per noi giornalisti. Riprendiamo il resoconto dei nostri migliori assaggi. Leggi tutto
Il Vinitaly 2019 lo ricorderemo perché sta finalmente tornando ad essere una fiera del vino per professionisti. Leggi tutto
Fedele come lo sbocciare dei tulipani, anche quest’anno si è festeggiata nei Paesi Bassi l’apertura della stagione del BBQ. Malgrado il vento gelido, il sole splendeva forte e ha richiamato tantissimi fanatici della griglia a Rotterdam, nel piazzale dietro la vecchia fabbrica di tabacco della Van Nelle, patrimonio UNESCO dal 2014.
Luca Savastano e Ivano Antonini, gli ideatori e organizzatori di Wine Tasting Varese, per quest’anno hanno voluto riservare a sommelier, appassionati, giornalisti e operatori del settore due belle ed interessanti novità. Leggi tutto