Etichetta - Elena Walch

WineSharing al Vinitaly 2016

27 Aprile 2016

Gozo – Sea, eat, see
Malta ha sempre esercitato su di me quello …
Chili con carne. Roba da veri uomini
Molti di noi si chiedono, e a ragione, …
Sa frue, il quasi formaggio
Poco più di un semplice latte coagulato, sa frue da …
Le aringhe e il <i>bacalà</i> delle Ceneri
Siamo in pieno Carnevale e parlandovi del Friuli …
Un brodetto di pesce molto antico: il <i>boreto a la graisana</i>
Nel passato, nell’Alto Adriatico l’alimentazione dei marinai e …
Menù inquieti: dal nulla al troppo
C’è stato un tempo (felice?) in cui dopo …
pesce e formaggio felicemente insieme
Pesce e formaggio in abbinamento, c’era chi secoli …
Mi son preso una cotta
Un trend di crescita consolidato negli ultimi 10 …

Montalto Dora e la sagra del cavolo verza
Nell’affascinante panorama dell’anfiteatro morenico della Serra d’Ivrea, Montalto …
Il risotto mediterraneo di Marcello Valentino
Chef mediterraneo per definizione, Marcello Valentino ci presenta …
Romesco, più di una salsa
Di origini catalane, di sapore dolce ma deciso, …
il tuco dall’America Latina
La curiosità uccise il gatto, si dice, e …
Santi e Sabadoni
È abitudine consolidata, in molte regioni d’Italia, di …
Chili con carne. Roba da veri uomini
Molti di noi si chiedono, e a ragione, …
La tripperia di Casana
Nella memoria culinaria di Genova si trovano molti …
Patate arrosto, ma come Blumenthal
Sembra facile, la cosa più banale e semplice …