caffè bicerin

25 Ottobre 2017

La zuppa di Moby Dick: il chowder
Può una zuppa essere virile? Pesce, patate e …
La macchina del caffè ha un suo museo: il MUMAC
C’è chi davanti a due tazzine di espresso …
Storia breve dello yogurt
Certo che usare l’aggettivo “breve”, riferendosi ad uno …
La coviglia svelata
Strana sorte quella della coviglia, un classico semifreddo …
Dolcezze da predicatori e da re: le sucre d’orge
Chiunque abbia superato da qualche annetto l’età dello …
Regine e re di cuochi
Si sa di cibo si parla tanto, troppo, …
La cucina malese (1)
Il sud est asiatico è un enorme calderone …
Frutti dimenticati, dove
Abbassavo la testa quando entravo nel “bassocomodo”, le …

Il grano saraceno, un seme nero d’alta montagna
La Valtellina è l’unica vallata alpina italiana che …
Le identità della meringa
Parafrasando lo Sciascia di “Una storia semplice” (“L’italiano …
Cibo Nostrum, quando la Sicilia accoglie tutta la cucina italiana
È durata tre giorni Cibo Nostrum 2018, la …
Uno strudel da imperatori
È un fatto: sullo strudel si dice e …
Le attuali torte mitteleuropee ottocentesche a Gorizia e Trieste
La seconda metà del Settecento ha visto l’apertura …
Paximadia, freselle d’orzo
Della fresella, grande protagonista di pranzi e cene …
A Natale non scialacquare: lo scammaro
Siamo tutti orientati al risparmio, in queste feste. …
Non esiste solo il tofu: il paradosso dei formaggi vegetali
A volte nella vita capita di cambiare, per …