Etichetta - Paolo Anzil

DaDa in Taverna annuncia l’arrivo...

14 Aprile 2023

Conservazione del cibo
L’uomo, fin dall’antichità, ha sempre avuto la necessità …
Il sole, il mare, il riso
Sibari: Il sole, il mare, il riso! Percorrete …
I fagioli di Garliano
Uno straordinario contenitore in vetro, dall’aspetto alchemico, con …
Abrigo, un dolcetto di vino e di nocciole
A Diano d’Alba, tra Dolcetto e pregiatissime nocciole, …
Nascita di una mozzarella
L’agro aversano è un territorio di eccellenza per …
Il doppio ristretto
Qualche tempo fa vi abbiamo parlato di una …
Canestrelli e Propato: la Pasqua a San Marco in Lamis
La varietà e la complessità della cucina italiana …
Il pezzente della montagna materana
Sarà perché i Lucani sono specialisti riconosciuti dell’insaccato …

La pita in due versioni
Sono simili e generano confusione, anche a causa …
L’asparago bianco in cucina
Ci sono prodotti per i quali non è …
Patate arrosto, ma come Blumenthal
Sembra facile, la cosa più banale e semplice …
La torta paradiso è di Vigoni
Le ricette sono un po’ come i figli. …
Un tipo appiccicoso ma buono: il riso glutinoso
Cos’è il riso glutinoso? Innanzitutto è apparentemente un …
Risi e bisi, una minestra per San Marco
Scrive Pellegrino Artusi, che veneto non era: Il …
Chitarrelli, troccoli e tonnarelli, una faccia…
Tre nomi diversi e tre regioni per tre …
Preparati parte II: let’s go to the USA!
Torniamo a parlare di preparati per dolci, quelle …