Etichetta - Vinosophia

Il Capestrano – A Milano tra i...

30 Luglio 2019

25 Giugno 2018

La Pasta di Aldo, orgoglio marchigiano
Luigi sale sullo scranno per arrivare alla tavola. …
Maremma, che vini!
“Maremma!” mai espressione di meraviglia e stupore fu …
Slow Food, le nature morte del Seicento olandese e fiammingo
Dal 9 marzo al 25 giugno 2017 il …
A la mère de famille. Delizie di oggi e d’antan
Correva l’anno 1761 quando Pierre-Jean Bernard fondò la …
Les crêpes: un mito da sfatare
So che darò un grande dispiacere ai fiorentini, …
Memoriale (dolce) dei conventi
Chiunque abbia visitato il Portogallo ne ha riportato …
Griglia, fiamme e via!
Il sole è ancora pallido e il vento …
Il gusto di Proust di Andrea Aprea
Il gusto di Andrea Aprea Da Napoli a Milano, ma vanta …

Æbleskiver, pancakes danesi
Chiudete gli occhi ed immaginate un piccolo pancake, …
Un brodetto di pesce molto antico: il <i>boreto a la graisana</i>
Nel passato, nell’Alto Adriatico l’alimentazione dei marinai e …
Il tonno in porchetta di Cedroni
Uno dei protagonisti della cucina stellata italiana contemporanea, Moreno …
La crema di caramello al burro salato
Quando, nel 1343, il re Filippo IV introdusse …
Gli gnudi di Gennaro Esposito
In concomitanza con l’’inizio della Festa a Vico 2012, …
Tofu misozuke: una storia d’amore
Il tofu misozuke è un rarissimo prodotto tradizionale …
Cotta o cruda ma macinata
La carne macinata è una costante in quasi …
Erbivori si diventa, divertendosi. Nasce Amici di Frigo
La cucina a base vegetale è spesso considerata …