lunedì, 23 aprile 2012 07:00Scritto da Virginia Portioli
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Farinadi Storo:oro gialloPannocchie allungate ornate da chicchi che variano dal dorato al rosso fuoco fino a raggiungere sfumature quasi nere: ecco il Nostrano di Storo, l’oro della valle del Chiese.
sabato, 07 aprile 2012 06:00Scritto da DILETTA CASTELLANI
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PignaDolce diPasquaDetta anche semplicemente pigna, è un dolce tradizionale del periodo pasquale della Ciociaria, nel basso Lazio. Ha l’aspetto di un ciambellone alto con o, più frequentemente, senza foro al centro ricoperto di ghiaccia e guarnito con monpariglia colorata.
sabato, 31 marzo 2012 07:00Scritto da GIOVANNA ESPOSITO
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Memoriale(dolce)dei conventiChiunque abbia visitato il Portogallo ne ha riportato il ricordo dei pastéis de nata, probabilmente nella celebratissima versione di Belém, venduta nell'omonima pasteleria e la cui ricetta, segreta, è nata nel vicino e magnifico monastero dos Jerònimos. Ma di dolci, in Portogallo, ce ne sono tanti, e curiosi.
giovedì, 08 marzo 2012 07:00Scritto da Virginia Portioli
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Un budinomantovano:il dolce belgaMantova, si sa, è una città che ha vissuto numerose dominazioni che hanno lasciato traccia del loro passaggio non solo a livello architettonico ma anche a livello gastronomico. Cos’abbiano però a che fare i Belgi con Mantova nessun libro di storia ce lo può spiegare.
mercoledì, 01 febbraio 2012 07:00Scritto da GIOVANNA ESPOSITO
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Dove il dolceè uno stiledi vita I più li avranno studiati sui libri di scuola, gli anni della Vienna fin-de-siécle, anni in cui i celebri caffè viennesi erano animati dal chiacchiericcio di scrittori, musicisti, artisti che li rendevano centri di elaborazione e scambio di idee. Tra decine di splendidi dolci che rutilavano nelle loro vetrinette e sulle loro alzatine.
